Dica de restaurante coreano

Posso dizer tranquilamente que este é um dos melhores que já fui: O restaurante Portal da Coréia na Liberdade (r. da Glória, 729).

Aconchegante e com atendimento muito bom, a especialidade (obviamente) são os churrascos coreanos....o bulgogui. A grande dica é ir de pelo menos 4 pessoas é pedir uma espécie de "combo":

vem porções de carnes cruas temperadas de peito de pato, contrafile, costela de porco e camarão. Ainda vem pequenas porções de verduras e legumes...o kimichi é o meu preferido (acelgas apimentadas). Calma que ainda não terminou....por fim, uma caldeirada de frutos do mar: peixe, vongoles, mariscos, camarão, lula e siri...espetáculo!

Bebendo cerveja e este prato...tudo sai por volta de R$ 46,00/pessoa.

Muito recomendado.

Daniel Gunji

Restaurante Chinês - Rong He

restaurante chinês na Liberdade, o Rong He é conhecido pelo show em fazer a própria massa de macarrão chinês (rua da Glória, 622).

Pratos fartos e baratos, pedimos uma sopa de frutos do mar, uma salada de nirá (tofu, polvo e pimenta), pastel chinês (de camarão, gengibre e nirá) e ainda uma sopa de Wun Ton.

Tudo para 3 pessoas....saiu pra cada R$ 33,00!!

Sinceramente achei ok a comida, mas pela experiência vale a pena.

Abs

Daniel Gunji

Mais um restaurante japonês!

Posso falar que este é o melhor japa que fui até o momento. Shin Zushi, localizado na rua Afonso Freitas, 169 é um daqueles tradicionais, onde todos os sushimen são japas.

Com atendimento muito bom e cortesia, sente no balcão e converse com os sushimen...eles vão explicando tudo...só que dessa vez, eu chutei o pau da barraca e pedi um menu degustação (R$ 200,00/pessoa)....VALEU CADA CENTAVO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Vou aqui "degustar" o que o chefe nos trouxe:

Sashimi de Toro, Buri, Pargo, Carapau e polvo que veio tão macio que derretia na boca...e pra surpresa super agradável, o sashimi de polvo veio quente...nunca tinha comido dessa forma, mas é maravilhoso. Uma sopa com espinafre japonês muito bom, tempurá de aspargo, vagem e shisôe omelete japonês doce. Sushis de Toro, Pargo, enguia, Magurô tbme vieram...um prato quente de carne de porco muito macia e agridoce. Polvo com pepino com molho de missô, gergelim e saquê. E o ponto alto: Toro selado com nabo ralado, shoyu, saquê, pimenta, cebolinha, folha de Shisô e brotos de nabo...vou tentar explicar essa maravilha..naõ sei o que eles fizeram, mas o peixe ficou com textura de carne suina e uma mistura de salgado, doce, ardido e ácido ao mesmo tempo....foi uma verdadeira explosão de sabor e textura!!!! Utilizam um sal marinho com chá verde ótimo.

Eles vão trazendo comida até vc dizer "chega..não aguento mais!!!!"

Este post acho que será um dos mais RECOMENDADOS" do blog.

Daniel Gunji

Mais um restaurante na Liberdade

Mais uma super dica na Liberdade! É um daqueles mocós...mas que a comida é espetacular! Fica na rua Tomás Gonzaga, 110 - Jinroku.

Pequeno e aconchegante, exatas 7 mesas!

Existem 3 cardápios diferentes: um de almoço, um só em japonês com pratos diferentes e o terceiro em português.

Fui com meu amigo Frank e pedimos: ostras frescas, missôshiro, sashimi variado, nishimê (cozido japonês com diversas verduras e carne), frango a passarinho ao molho agridoce e super picante, oniguiri e por fim o astro da noite...O GUIOZA!!!! Aaaahhhhh...definitivamente o melhor que já comi! Melhor do que do Aska. Feito na hora, frito e ao mesmo tempo no vapor!

A comilança saiu R$ 64,00/cada.

Muito recomendado

Daniel Gunji

Restaurante Chinês - Chi Fu

Neste sábado, finalmente fui conhecer o restaurante chinês na Liberdade - Chi Fu (Praça Carlos Gomes, 200 próximo á praça da Liberdade).

Lá vai a experiência gastronômica:
-brócolis chinês ao molho de ostra (bom!)
-lula grelhada agridoce com gergelim (espetáculo!)
-siri ao molho de gengibre (maravilhoso!)
-ostras a vapor ao molho de cebolinhas e feijão fermentado (foi o astro do almoço!!!!)
-wontons á vapor e frito de carne suína (ok!)
-buchada de peixe (meio estranho, mas diferente)

Os pratos são muito bem servidos e custam em torno de R$ 35,00. O almoço para 4 pessoas (comemos pra cacete) saiu R$ 55,00/pessoa. Este eu PRECISO levar o Max!!!

Mais do que Recomendado...retorno mais do que certo!!!!

Daniel Gunji

Dia de Churrasco-Alexandre Bento

Poucos lugares estão produzindo um bom churrasco como a cozinha do Max.
Nosso irmão tem pilotado sua churrasqueira com muita competência, e vale lembrar que ainda estamos em meio à obra, ou seja, a cozinha não está finalizada. Entretanto muitos churrascos “testes” já foram executados, picanha, costela, lingüiça Borussia, pão com alho, cerveja gelada e muitas outras bebidas sempre muito apropriadas ao momento.
Domingo para muitos é dia de missa, para nós é dia de correr para cozinha do MAX!

Garcia & Rodrigues

Famoso no RJ, mas agora em Sp (piso térreo do shopping Vila Olimpia), o Garcia & Rodrigues surpreendeu minhas expectativas!

Logo na entrada uma rotiserrie com diversas guloseimas espetaculares. Mas no restaurante foi a pedida.

Com atendimento ótimo, o menu variado mas com poucos pratos, senti enorme dificuldade de escolha.

Mas fui Cherne (espécie de Garoupa) assado sobre batatas, azeite extravirgem perfumado e ervas finas frescas: simplesmente maravilhoso!!!! O peixe estava perfeitamente assado e as ervas encima das batatas, sem comentários.

O preço é salgado: varia entre R$ 45,00 a R$ 80,00 cada prato....mas vale super a pena!

Muitíssimo Recomendado

Daniel Gunji

Zé Maria_ Fernando de Noronha - Alexandre Bento

Poucos lugares se igualam a beleza de Fernando de Noronha, para qualquer um quando se fala que vamos a Noronha, logo vem à seguinte expressão: Tu vais para o paraíso!
Realmente não sei como é o paraíso, mas se fosse parecido com algum lugar certamente seria Noronha.
E como para a gente do blog, o paraíso fica ainda mais completo com uma boa comida e uma boa bebida, não poderia deixar de ir conhecer o restaurante da pousada do Zé Maria, o cara é uma espécie de ponto de referência da ilha. O Restaurante é muito, mas muito bom, a comida e eu tive muita felicidade na escolha dos pratos é simplesmente uma delícia.
O atendimento é compatível com a beleza do local, o pessoal é bem empenhado em fazer um bom atendimento.
A arquitetura do lugar é muito interessante e o que mais chama a atenção é que no peitoril da sacada do alpendre do restaurante estão uma grande quantidade de pés de alface, rúcula, agrião e que são usados pelo restaurante!
Nós pedimos um prato com uma seleção de frutos do mar mais um camarão do Datena e um strogonoff de camarão, algumas caipirinhas e outras cervejinhas, valeu muito!
O valor perto dos valores que são cobrados por lá não assustou, mas vale um pouco de calma e uma leitura atenta ao cardápio, pois os pratos são bem servidos.

Galinhada na madrugada

e do Alex Atála, o Dalva e Dito (Padre João Manuel, 1155).

Já tinha ido nesse restaurante, que por sinal é muito bom....mas fui testar essa experiência! É cheio, aconselho chegar umas 1:30 da madrugada, é mais vazio.

Simplicidade: arroz, farofa, galinhada e costela de bovina por R$ 29,00/pessoa. Pra falar a verdade, fui com a expectativa de ser "o melhor frango que iria comer", mas foi simples. Acho que vale pela experiência mesmo e ambiente mas não pela comida.

Daniel Gunji

Mais uma dica pro Frio

Quem ainda não conhece, mais uma dica pra esse frio. É o restaurante Villa Távola, localizado na rua Treze de Maio, 848. Funciona 24h.

Após as 22:00 um buffet de sopas fenomenal! Creme de espinafre, creme de queijos, sopa de mandioquinha, Minestrone, canja e Capeletti in Brodo, além de um buffet de frios e antepastos. Peça o vinho da casa muito bom.

Tudo sai por R$ 29,90 por pessoa. A garrafa do vinho por R$ 45,00.

Recomendado

Daniel Gunji

Udon para a Frio

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Vale a pena ir no Hideki (já comentado aqui no blog) e pedir nesse frio o Nabeyaki Udon...

Posso dizer que um dos melhores que já comi. Um prato de macarrão japonês, tempurá de camarão, agrião, shimeji, kamaboku, cebolinha, acelga e caldo de peixe com shoyu.

R$ 35,00

Recomendado

Daniel Gunji

Tem Coragem???

Pra quem tem coragem.....o restaurante japonês Shigueru possui em seu cardápip o temido "Fugu"...ou seja, sashimi de Baiacu....famoso pela carne firme, deixar a boca levemente anestesiada e possivelmente, se o sushiman não souber fazer....causar óbitos.

Como conheço bem o restaurante, o dono e o sushiman....fui experimentar. A-D-O-R-E-I.

Fica aí a dica.....apesar de salgado o valor R$ 65,00 uma porção. Mas valeu

Daniel Gunji

Antepasto de beringela

Uma receitinha fácil e gostosa....Antepasto de beringela.

2 beringelas japonesas

1 folha de louro

1/2 pimentão vermelho e verde

1 1/2 cebola

2 dentes de alho

10 azeitonas (pode ser verde)

sal, pimenta do reino, salsinha e orégano a gosto

3 colheres de sopa de vinagre

azeite a gosto

Pique em fatias finas as beringelas, cebola, alho, azeitonas e os pimentões. Deixe os pedaços de beringela na água com sal por uns 2 minutos...vai "limpar" as beringelas.

Numa travessa grande, misture todos os ingredientes (bastante azeite) e cubra com papel aluminio. leve ao forno a 180 graus por aprox. 45 minutos. Retire a papel aluminio, aumente a temp. para uns 200 graus e deixe até dar uma boa murchada nos legumes...

Coloque numa travessa e jogue mais azeite....prontinho!!!!

Daniel Gunji

Restaurante Chinês

Faz muitos anos que não ia a um restaurante chinês....e estava perdendo!!!

Localizado na R. da Glória na Liberdade, 118 - o restaurante Champion. Com um cardápio maravilhoso, meu amigo Frank adiantou algumas coisas que devem ser lembrados:

- só dinheiro

- atendimento ruim

- ninguém fala português

- cerveja quente

Mas a comida!!!!!! Pedimos arroz temperado, brocolis chinês, carpa no vapor, mariscos ao gengibre e molho de tamarindo, siri com gengibre e coentro, legumes com camarão e lula....simplesmente maravilhoso...5 pessoas pelo preço de R$ 40,00/cada.

Vale a pena experimentar!!!

Abs.

Daniel Gunji

Shimeji

Essa todo mundo gosta e todo mundo acha complicado...mas é muito fácil!!!!

3 ótimas receitas de Shimeji! Todos os ingredientes vc encontra no Pão de Açucar.

Uma porção de cogumelos Shimeji (compra a de cabeça preta...é mais saborosa)

6 ramos de cebolinha

meia colher de café de açúcar

meia colher de café de Ajinomoto

1 colher de café de Hondashi

2 colheres de sopa de Soyu

2 colheres de sopa de Saquê Mirin

1 colher generosa de manteiga (pelo amor de deus não usem margarina)

Lave o Shimeji e reserve. Pique em pedaços de 5 cm a cebolinha e reserve. Existe duas maneiras de fazer....uma na panela e outra no forno...os dois ficam muito bons.

Na panela: numa frigideira aquecida, coloque a manteiga mas não deixe queimar. Coloque o Shimeji e refogue por uns 2 minutos. Inclua todo os resto...não tem muita ordem certa. Se vc achar que ficou um pouco seco, inclua um pouquinho dágua ou um pouco mais de soyu...mas cuidado para não ficar muito salgado, pois o Hondashi tbem tem sal.

Deixe cozinhar um pouco mais por uns 2 a 3 minutos e está pronto!!

No forno: corte um pedaço grande papel aluminio e faça um formato tipo uma "sacolinha" e coloque todos os ingredientes. Feche o pacotinho e numa travessa coloque no forno pré aquecido e deixe por uns 7 a 10 minutos em 180 graus....e pronto!!!!

A terceira é Shimeji com Bancon:

Shimeji

Tiras de bacon

Soyu

Ajinomoto

mel

1 dente de alho

Misture soyu, mel, uma pitada de ajinomoto e um dente de alho muito bem amassado (experimente para chegar ao seu paladar...tem que ficar meio agridoce mesmo). Com um pincel, passe nos pedaços de Shimeji e depois enrole com uma fatia de bacon. Espete em palitos de madeira e leve á churrasqueira...qdo der ums boa dourada no bacon....é só comer criança!!!

Espetecular!!!!

Daniel Gunji

Costela de Porco Divina

Mais uma receitinha de porco....mas agora de costela.

Uma peça inteira de costela suína...aprox. 3 kgs

6 dentes de alho

1 lata de cerveja

2 colheres de sopa de sal grosso

pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa de páprica picante

3 ramos de Salsinha, 2 folhas de louro, 3 ramos de tomilho e 1 ramo de alecrim

azeite a gosto

Corte a costela seguindo a divisão dos ossos....coloque numa travessa. Numa tigela, despeje a lata de cerveja, o alho picado, o sal grosso, páprica, azeite, a pimenta do reino e as ervas. Misture tudo e jogue em cima da carne.

Deixe descansar na geladeira por 5 horas.

Depois, cubra a travessa com papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido em 180 a 200 graus por aprox. 2 horas. Qdo vc perceber que a carne já está assada (mas ainda estará com uma coloração opaca) tire o papel aluminio e deixe no forno por mais 1 horas mais ou menos ou até dourar (nessa hora pode aumentar a temperatura.

Não deixe ressecar muito...caso isso aconteça adicione um pouco mais de cerveja.

A carne ficará extremamente tenra, saborosa e macia (desmancha). Sucesso garantido!!!

Boa apetite!!!

Daniel Gunji