Kebabs Por Alexandre Rosa Bento
Gosto muito de ver os programas do Jamie Oliver, pois o cara é quase um guru gastronômico, na verdade o cara é o guru da gastronomia contemporânea.
Bom ele fez uma receita de Kebabs de carneiro, que acredito que deva ser fantástica, eu procurei fazer uma adaptação desta recita e no lugar de carneiro usei um filé mignon mal passado.
A receita é a seguinte:
Ingredientes
Pão Sírio
Um bom pedaço de filé, para uns 10 Kebabs uns 700 g de carne
Cebola roxa
Limão
Rúcula
Salsa (muito importante)
Iogurte natural integral
Uma colher de sopa de curry
Uma colher de café de molho de alho
Umas 5 gotas de molho de soja
Azeite de Oliva
Aceto Balsâmico
Sal a gosto
O preparo
É muito simples.
Fritar o filé deixa a gosto como eu gosto não tão passado tiro ligo e fatia-se bem fino.
Preparar a rúcula com Aceto balsâmico e azeite
A cebola roxa cortada bem fina coloca-se em um prato e joga-se limão por cima, pois isso faz com que ela fique mais fraca, acentuando o sabor que vai combinar com a salsa de forma incrível.
O molho de iogurte:
Colocar em um recipiente o iogurte o curry os molhos de alho e soja e uma pitada de sal.
Pronto
Montagem do Kebab
Eu goste de colocar o pão Sírio alguns segundos na chapa bem quente, depois colocamos sobre ele
a rúcula a cebola as lascas de filé cobre-se tudo com o molho de iogurte e finaliza-se com a salsa eu como gosto de muita faço uma camada generosa.
Agora é abrir uma cerveja, pode ser Weizen, Pale Ale ou Porter e aproveitar, se os vizinhos ouvirem Gritos, diga para eles lerem o post do Alexandre no Blog Perto longe.
Cervejas
Weizen
É uma cerveja encorpada com maltes de trigo e cevada.
Possui um sabor e aroma frutado, preservando suas propriedades naturais, pois não passa pelo processo de filtragem. Combina com o curry ( vai destacar mais esse sabor)
Pale Ale
Cerveja de alta fermentação, apresenta cor acobreada um paladar mais seco e levemente frutado.
Uma forte característica desta cerveja é seu aroma característico do lúpulo Hallertau. Ela combinara e destacará a presença da carne.
Porter
Escura e de alta fermentação, bastante encorpada apresenta notas de café torrado. Tambám combina com a carne neste prato.
Gosto muito de ver os programas do Jamie Oliver, pois o cara é quase um guru gastronômico, na verdade o cara é o guru da gastronomia contemporânea.
Bom ele fez uma receita de Kebabs de carneiro, que acredito que deva ser fantástica, eu procurei fazer uma adaptação desta recita e no lugar de carneiro usei um filé mignon mal passado.
A receita é a seguinte:
Ingredientes
Pão Sírio
Um bom pedaço de filé, para uns 10 Kebabs uns 700 g de carne
Cebola roxa
Limão
Rúcula
Salsa (muito importante)
Iogurte natural integral
Uma colher de sopa de curry
Uma colher de café de molho de alho
Umas 5 gotas de molho de soja
Azeite de Oliva
Aceto Balsâmico
Sal a gosto
O preparo
É muito simples.
Fritar o filé deixa a gosto como eu gosto não tão passado tiro ligo e fatia-se bem fino.
Preparar a rúcula com Aceto balsâmico e azeite
A cebola roxa cortada bem fina coloca-se em um prato e joga-se limão por cima, pois isso faz com que ela fique mais fraca, acentuando o sabor que vai combinar com a salsa de forma incrível.
O molho de iogurte:
Colocar em um recipiente o iogurte o curry os molhos de alho e soja e uma pitada de sal.
Pronto
Montagem do Kebab
Eu goste de colocar o pão Sírio alguns segundos na chapa bem quente, depois colocamos sobre ele
a rúcula a cebola as lascas de filé cobre-se tudo com o molho de iogurte e finaliza-se com a salsa eu como gosto de muita faço uma camada generosa.
Agora é abrir uma cerveja, pode ser Weizen, Pale Ale ou Porter e aproveitar, se os vizinhos ouvirem Gritos, diga para eles lerem o post do Alexandre no Blog Perto longe.
Cervejas
Weizen
É uma cerveja encorpada com maltes de trigo e cevada.
Possui um sabor e aroma frutado, preservando suas propriedades naturais, pois não passa pelo processo de filtragem. Combina com o curry ( vai destacar mais esse sabor)
Pale Ale
Cerveja de alta fermentação, apresenta cor acobreada um paladar mais seco e levemente frutado.
Uma forte característica desta cerveja é seu aroma característico do lúpulo Hallertau. Ela combinara e destacará a presença da carne.
Porter
Escura e de alta fermentação, bastante encorpada apresenta notas de café torrado. Tambám combina com a carne neste prato.
